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［staub］ストウブ ピコ・ココット ラウンド30cm ［美品］【2024年最新】
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［商品説明］
ミシュランの星付有名レストランの数多くのシェフが好んで使用するストウブ社（本社：フランス
チュルケム TURCKHEIM）
ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、さらに使いやすさがアップします。
従来のホーロー加工とは異り、ザラザラ感を出しています。油が馴染みやすく焦げ付きません。しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にもまけません。
■ピコココット
鍋の中に閉じこめられ温められた肉や野菜は、含んでいた旨みを水気と一緒にアセのように染み出します。水気は熱せられ湯気となり、鍋の中を対流し始めます。その湯気がピコ・ココットの水平なフタに触れ水滴となり、ピコを伝わって雨のように食材に
水平なフタの裏側に
降り注きます。液には食材の旨みが溶け込んでいるので、肉や野菜はしっとりと仕上がります。
蒸気→凝縮→水滴化。このサイクルが調理の間繰り返され、素材の旨みを逃がすことなく、料理を柔らかく美味しく仕上げるのです。無水調理も可能です。
［出品経緯］
数年前購入し、最初はよく使っていましたが最近は全く使用しておりませんでした。
今後も中々使う機会は無さそうなので出品致します。
［状態］
B＋:やや使用感はありますが、全体的に綺麗な状態です。鍋底付近、鍋口、蓋に数箇所傷があります。
楽天では40000弱、正規店だと70000弱する品物です。このチャンスに是非ご購入下さい。
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